Clemenules, les mandarines més dolces

Com ja sabeu, les mandarines que tenim ara són de la varietat clemenules, que està considerada la més completa de les que es cultiven al País Valencià. Les clemenules comença a comercialitzar-se al novembre, quan encara estan un punt àcides (per alguna cosa són cítrics!), però és al desembre quan arriben al seu punt més dolç, és a dir, aquests dies que estem ara.

Aquesta temporada, a més, les pluges han accelerat la maduració de les mandarines, i això vol dir que s’acabaran abans del que teníem previst, segurament cap a principis de gener.

Així que si us agraden les clemenules no us adormiu perquè entrem ja en les darreres setmanes d’aquesta fantàstica varietat, la més dolça de totes. Després en vindran altres igualment bones… però no seran les nostres estimades clemenules.